Transforma tu mesa en un espacio de salud con elecciones inteligentes y sabores auténticos.
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Nuestros abuelos lo sabían: la comida casera preparada con ingredientes simples es la mejor medicina preventiva. No hay secretos complicados.
Cuando cocinas en casa controlas exactamente qué entra en tu cuerpo. Es la manera más efectiva de cuidar tu salud cardiovascular.
Ensaladas, verduras cocidas al vapor o asadas. Mientras más colores, mejor.
Pescado, pollo, huevos o legumbres. Proteínas que te mantienen fuerte.
Arroz integral, pasta de trigo entero, quinoa. Energía duradera.
Compra ingredientes frescos de temporada. Son más nutritivos, económicos y tienen mejor sabor que los productos almacenados.
Vapor, horno, plancha o hervido. Evita freír. Los métodos suaves conservan nutrientes y requieren menos grasa.
Lava y corta vegetales el fin de semana. Cocina granos en cantidad. Facilita comer bien durante la semana.
Usa jengibre, cúrcuma, pimienta, romero y tomillo. Las especias añaden sabor profundo sin subir el sodio.
Prepara porciones extra y congélalas. Siempre tendrás comida saludable lista cuando no hay tiempo para cocinar.
Blanquear vegetales: sumérgelos 2-3 minutos en agua hirviendo, luego en agua helada. Conservan color, textura y vitaminas.
Marinar carnes y pescados con limón, vinagre o yogur durante 30 minutos. Los ablanda y añade sabor sin necesidad de sal.
Tuesta semillas y frutos secos en sartén seca. Intensifica su sabor y los hace más crujientes sin añadir aceite.
Tomate con aceite de oliva: el aceite ayuda a absorber el licopeno del tomate. Ideal en ensaladas y salsas caseras.
Espinacas con limón: la vitamina C del limón multiplica la absorción del hierro vegetal. Exprime limón sobre las verduras.
Frijoles con arroz integral: juntos forman proteína completa. La combinación perfecta de aminoácidos esenciales.
El método del plato cambió mi forma de servir. Ahora automáticamente lleno la mitad con ensalada y el resto lo distribuyo bien.
— Gabriela M., Medellín
Preparar vegetales el domingo me ahorra mucho tiempo. Entre semana solo ensamblo y cocino rápido.
— Tomás E., Cali
Las técnicas de marinado hicieron que mi familia dejara de pedir comida procesada. Todo tiene más sabor.
— Lucía V., Bogotá
Congelo porciones individuales de todo. Siempre tengo opciones saludables listas, incluso cuando llego tarde del trabajo.
— Esteban R., Barranquilla
Aprender sobre combinaciones de alimentos me ayudó a aprovechar mejor los nutrientes sin complicarme.
— Sandra L., Cartagena
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Úsalo como guía general. Algunas comidas pueden variar, lo importante es el balance durante el día completo.
Sí, se congelan en su punto máximo de madurez y conservan bien sus nutrientes. Evita los que vienen con salsas añadidas.
Comidas preparadas se conservan bien 2-3 meses. Etiqueta todo con fecha para usar lo más antiguo primero.
Es la mejor opción para ensaladas y cocina suave. Para cocinar a alta temperatura puedes usar aceite de canola o aguacate.
Prueba diferentes formas de preparación. Un vegetal asado sabe muy diferente al hervido. Experimenta hasta encontrar tu versión favorita.
No. Con una olla, sartén antiadherente, bandeja para horno y cuchillos afilados puedes preparar prácticamente todo.